Julemenu
Julemenu
Snacks
Arancini med karl johan svampe, parmasan og trøffelmayo
Krustade med rødbede og gedeost creme, pærer og karamelliseret valnød
Dashi marengs med fermenteret hvidløgsmayo og syltede bøgehatte
Vin hertil – Val D’Oca Prosecco
Forret
Rimmet kulmulefilet serveret med saltbagt selleri, friske grønne æbler,
sellericreme med brunet smør, ristede hasselnødder og persille mayo
Vin hertil – Bourgogne Chardonnay
Hovedret
Berberie andebryst serveret med pommes anna og en sprød tærteskal
med saltbagte gule beder, marinerede kirsebær, fermenterede
gulerødder og bacon samt portvins sauce
Vin hertil – Villa Molino Ripasso
Dessert
Karamelliseret ris ganache med hvid chokolade, mandarin gel,
saltkaramel, mandelsponge og mandarin sorbet
Vin hertil – Blue Muscatel
Forret, hovedret, dessert – 380 kr.
3 glas vin – 250 kr
Snacks, forret, hovedret, dessert – 440 kr
4 glas vin – 320 kr.
JULE ANRETNING
JULEFROKOST TALLERKEN, SERVERES HVER DAG FRA 11-16. SIDSTE BESTILLING KL 15.00
SILD
Marineret salat, senneps creme, friteret kapers og syltede skalotteløg
PANERET RØDSPÆTTE
Hjemmelavet remoulade og håndpillede rejer
HJEMMELAVET LEVERPOSTEJ
Bagt leverpostej, sprødt bacon, stegte østershatte og cornichoner
RØDKÅLS SALAT
Rødkål vendt i vinaigrette, friske æbler, ristede valnødder og appelsin
BRIE DE MEAUX
Fransk råmælks brie, med blomme kompot
RIS À LA MANDE
Den klassiske med kirsebærsauce og ristede mandelsplitter
